Carleton-sur-Mer, le 30 octobre 2006 – Le conseil d’administration de l’organisme à but non lucratif Équipe Baie-des-Chaleurs est fier de procéder à l’ouverture officielle de l’entreprise école Chez Frédéric . La mission de l’organisme est de permettre la réalisation d’activités pédagogiques variées et accessibles pour tous les niveaux d’enseignement et la population en général.

L’entreprise-école est un véritable commerce aux possibilités pédagogiques multiples qui permet à l’élève d’apprendre davantage à travers son programme de formation en partageant ses projets, ses compétences et ses connaissances avec la collectivité. L’élève peut ainsi développer ses compétences dans toutes les facettes de la gestion d’une entreprise et de par l’orientation de la production qui met l’emphase sur les produits régionaux, l’élève est fortement sensibilisé à la production et à la consommation durable.

L’approche pédagogique par projet et par problèmes stimule l’élève et favorise sa réussite éducative en acquérant une formation directement adaptée aux besoins du marché du travail. Avec Chez Frédéric , l’ouverture sur la communauté et la participation des jeunes au développement du milieu sont amplifiées.

L’entreprise-école est un projet intégré de transformation alimentaire. Il comporte plusieurs volets de la commercialisation, soit la consommation des pâtes alimentaires sur place et la vente de mets pour emporter. La vente à des restaurateurs et la distribution dans les commerces de détail seront complétées en 2007, tel que prévu au plan d’affaires. Ce volet nécessite différentes validations techniques et légales et des tests de mise en marché. Depuis l’ouverture, le 20 juillet dernier, un café Internet haute vitesse est aussi accessible à la clientèle.

Étant à l’origine l’idée d’un élève du programme de Techniques de comptabilité et de gestion, l’entreprise-école Chez Frédéric est fière de faire partie des rares projets retenus au Canada dans le cadre de la Décennie des Nations Unies pour l’éducation en vue du développement durable. La volonté à travers cette entreprise-école est de préserver et de cultiver la contribution inestimable des jeunes au développement de la société gaspésienne.

La réalisation de ce projet a été rendue possible grâce, entre autres, aux partenaires suivants : Desjardins, le ministère des Affaires municipales et des Régions, Développement économique Canada, la Ville de Carleton-sur-Mer, le Cégep de la Gaspésie et des Îles, le Centre local de développement Avignon et la Société d’aide au développement de la collectivité de Baie-des-Chaleurs.